豆腐の水を切り、すりみと混ぜ合わせ(袋に入れてもみもみ)フライパンに平らに広げて中火で焼く。

しっかり焦げ目がついたら、お好み焼きようにひっくり返す(フライ返し等がなければ皿に入れてからフライパンに戻す)

焼いている間に水10mlで片栗粉を溶き、50mlは生姜を加えて鍋で沸かし、水溶き片栗粉どとろみをつける。

焼き上がったハンバーグにかけて出来上がり！