野菜の旨味をとじ込めた☆とろとろシチュー
きまらむたき @cook_40051357
野菜の旨味たっぷりの、ルーから作るシチュー☆
この方法なら、ダマになりません☆
このレシピの生い立ち
旦那様の大好きなPatate Dolce(白いさつまいも)＆Romanesco(ロマネスコ)＆Cavolo di Bruxelles(芽キャベツ)を一度で食べられるのはシチューかな…と思い、作ってみました☆
結果、大好評でした☆
野菜の旨味をとじ込めた☆とろとろシチュー
野菜の旨味たっぷりの、ルーから作るシチュー☆
この方法なら、ダマになりません☆
このレシピの生い立ち
旦那様の大好きなPatate Dolce(白いさつまいも)＆Romanesco(ロマネスコ)＆Cavolo di Bruxelles(芽キャベツ)を一度で食べられるのはシチューかな…と思い、作ってみました☆
結果、大好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はよく洗い、皮を剥いて、一口大に切る。
ウインナーも食べやすい大きさに切る。 - 2
広口の鍋にバターと小麦粉を入れて弱火にかけ、馴染んだら火を止めて牛乳を入れ、泡立て器で一気によぉ～くかき混ぜる!!
- 3
木べらで混ぜながら、弱火で煮詰めていく。
木べらにシチュールーらしい重みを感じてきたら、１の材料を全て投入。 - 4
蓋をして、ごく弱火で、鍋底がくっつかないよう頻繁に混ぜながら、野菜に火が通るまで煮る。
- 5
火が通ったら、コンソメとチーズを入れ、塩で好みの味に調整する。
野菜が煮崩れる一歩手前まで、混ぜながら煮続ける。 - 6
※途中でルーが固くなり過ぎてしまったら、その都度、牛乳を加えて下さい☆
コツ・ポイント
ホワイトソースは、泡立て器でとにかくよぉ～く混ぜます！
煮詰める時も根気よく混ぜて下さい☆
さつまいもや南瓜のような甘いものを入れると、ウインナーの塩気と絶妙な組み合わせとなって、オススメです☆
つくれぽ
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