皮ごと味わう♪カボチャのココナッツプリン
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
カボチャを皮ごと使ってココナッツプリンを。二層になってとっても可愛く、美味しいです
このレシピの生い立ち
ココナッツプリンが好きなのでカボチャを入れたものを作ってみました
皮ごと味わう♪カボチャのココナッツプリン
カボチャを皮ごと使ってココナッツプリンを。二層になってとっても可愛く、美味しいです
このレシピの生い立ち
ココナッツプリンが好きなのでカボチャを入れたものを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
水にこなゼラチンをふり入れてふやかしておく
- 2
カボチャは種を除いて切り、シリコンスチーマーか耐熱用でレンジ加熱(5分程度)し柔らかくする
- 3
カボチャを皮と身の部分にスプーン等を使い分けておく
-
- 4
鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら周りがフツフツしてきたら火を止める
- 5
水でふやかしたゼラチンをレンジで20秒加熱して溶かし、4に加えてよく混ぜる
- 6
5の半分とカボチャの皮をミキサーにかけて撹拌し、プリン型の半分に流し込み、冷蔵庫で30分冷やす
- 7
残りのココナッツ液とカボチャの身をミキサーで撹拌し、プリン型に流し込んで冷やし固めて完成
- 8
緑と黄色の二層になっています。
甘さは控え目になっているので、お好みで加減して下さい -
コツ・ポイント
カボチャの身とココナッツ液をミキサーにかけるときに、ココナッツ液が固まっていたら、少し火にかけて溶かしてからミキサーにかけて下さい。
つくれぽ
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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