しっとりジューシー蒸し鶏キャベツ
クックCHMSD8☆ @cook_40228971
楽して失敗なし‼︎
しっとり鶏肉を作ろー(^ ^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残りで作れないかと思って作りました！残り汁はアクをしっかりとり、鶏の出汁にしてストックしました‼︎
しっとりジューシー蒸し鶏キャベツ
楽して失敗なし‼︎
しっとり鶏肉を作ろー(^ ^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残りで作れないかと思って作りました！残り汁はアクをしっかりとり、鶏の出汁にしてストックしました‼︎
アプリでひらく作り方
- 1
まず、鍋で水を沸騰させ塩を入れておきます。塩は大体で大丈夫です！
- 2
鶏肉を鍋に入れ、かなり弱火にして約10分くつくつ茹でます！
-
- 3
アクを取りながら茹で、10分たったら
器に取り出し、茹で汁を鶏肉が浸かるくらい
ひたひたまで入れます！ - 4
落としラップして、茹で鶏肉が常温まで冷えるのを待ちます
-
- 5
鍋に残った茹で汁があると思うので、ザク切りに刻んだキャベツを茹でます。青臭さをなくすよう、更に塩を追加しても良いです
- 6
鶏肉は常温になったら、冷蔵庫に入れます
キャベツは皿に並べ、
食べる直前にキャベツが入った鍋で鶏肉を軽く温めます！
コツ・ポイント
弱火で茹でる事で、身がパサパサならず
しっとり旨味汁で漬け込みがPoint‼︎
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