ほうれん草と塩鮭のゴマ和え✿柚子風味✿
さとみわ @miwa_k
塩鮭に柚子の風味をプラス☆香り良いほうれん草のゴマ和えは優しい上品な味わい♪
旨味もしっかり☆子供達にも大好評✿
このレシピの生い立ち
お魚大好きな子供たちに法蓮草も食べてもらいたくて、塩鮭があったので焼いた鮭と一緒に和えてみました☆柚子と鮭も相性が良いので柚子の香りで上品な和え物に✿風味よく仕上がり箸休めにもピッタリ☆でも大好評でお箸が進み過ぎ箸休めにならず(笑)
ほうれん草と塩鮭のゴマ和え✿柚子風味✿
塩鮭に柚子の風味をプラス☆香り良いほうれん草のゴマ和えは優しい上品な味わい♪
旨味もしっかり☆子供達にも大好評✿
このレシピの生い立ち
お魚大好きな子供たちに法蓮草も食べてもらいたくて、塩鮭があったので焼いた鮭と一緒に和えてみました☆柚子と鮭も相性が良いので柚子の香りで上品な和え物に✿風味よく仕上がり箸休めにもピッタリ☆でも大好評でお箸が進み過ぎ箸休めにならず(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭（今回はアラを使用）を皮から焼き始め、鮭から油が出てきたら切ったエリンギ（他のきのこでもＯＫ）を一緒に炒める。
-
- 2
ほうれん草は茹でて２㎝程度の長さにカットし水気をしっかり絞ったら麺つゆをかけ下味をつける（醤油洗い）
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- 3
焼けた鮭の皮と骨を取り除いてほぐしたもの、焼いたエリンギ、下味をつけた法蓮草はもう一度しっかり絞ってボウルで合わせる。
-
- 4
◎の調味料を加え混ぜ合わせる。塩鮭の塩分によって醤油の量は加減して下さい。風味付けに少量加えると美味しいです☆
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- 5
鮭の皮はさらに香ばしく焼いて細かく切って盛り付けの時に上に飾っても美味しいです☆
-
コツ・ポイント
塩鮭と一緒にきのこを焼くと、きのこにも軽く塩味＆鮭の旨味がついて美味しくなります☆
柚子の果汁と皮の千切りの量はお好みでどうぞ☆
我が家は多めで作っています♪
皮はパリっと焼いて一緒に和えるか、盛り付けで飾ると美味しいですよ(^^)
つくれぽ
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