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とろ〜りポカポカ☆きのこのみそ汁
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とろ〜りポカポカ☆きのこのみそ汁-レシピのメイン写真

とろ〜りポカポカ☆きのこのみそ汁

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903

きのこと生姜がたっぷり入った、ねばとろの食べるスープ☆お腹も満たされ、中からポカポカ温まります。風邪ひきさんにも。
このレシピの生い立ち
すっごく寒がりの私。寒いともう動けなくて…。お腹の中から温かくなろうと作りました。きのこ、昆布、玉ねぎの、ねばねば&とろとろ。プラス生姜でポカポカ。お腹も満たされ、温まります☆最近は、フードポットに入れて持ち歩き、ランチに♪

きのこと生姜がたっぷり入った、ねばとろの食べるスープ☆お腹も満たされ、中からポカポカ温まります。風邪ひきさんにも。
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とろ〜りポカポカ☆きのこのみそ汁

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903

きのこと生姜がたっぷり入った、ねばとろの食べるスープ☆お腹も満たされ、中からポカポカ温まります。風邪ひきさんにも。
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材料

たっぷり3〜4人分
  • しめじ 1パック
  • えのき 1袋
  • なめこ 1袋
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • 生姜 たっぷり
  • 味噌 少なめ
  • ほんだし ひとつまみ
  • 鰹節(3g入り) 1パック
  • だし昆布 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、しめじとえのきは食べやすい大きさに切ります。なめこはさっと水洗いしておきます。

  2. 2

    鍋に①の玉ねぎ、しめじ、えのきを順に入れます。

  3. 3

    具材より多めの水と、だし昆布を小さく切って入れ、沸騰させます。

  4. 4

    ほんだしと鰹節を入れ、とろっとするまで弱火で煮込み、お味噌を溶かし入れます。

  5. 5

    すりおろした生姜と、①のなめこを入れ、少し煮たらできあがりです。

コツ・ポイント

うちでは、きのこ類はほぐして冷凍庫、昆布水(水にだし昆布を入れたもの)は冷蔵庫に常備しています。なので、お鍋に入れるだけ。昆布や鰹節が入っているので、ほんだしやお味噌は気持ち程度で。とろとろなので、吹きこぼれ&水がなくならないよう注意です☆

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さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903
2013/12/01 03:15に公開
ご飯とお菓子作りは頑張りたい!でも、ついつい目分量&適当&アレンジ。毎日が幻の一品。更に不器用なもので、簡単なものしか出来ません…。11歳息子と6歳娘のママです。自分の家族のために美味しいものを作ること、かわいいお弁当を作ってあげること、子どもたちと一緒に料理をすることが夢でした。気に入ってくれたものをメモして、私も少しレシピを残していきたいです。*我が家は薄味で、甘さや油も控えめです。
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このレシピのキーワード

みそ汁 えのき なめこ シメジ かつお節 味噌 玉ねぎ しょうが

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