卵入り！きのこたっぷり食べる味噌汁
食べるスープです。
卵も入って遅い朝食にもぴったり。
このレシピの生い立ち
きのこをいっぱい食べたい！
作り方
- 1
鍋に水、エノキ、しめじ、椎茸を入れて火にかける。
-
- 2
沸いたら卵を落とし入れる。
中〜弱火で2分ほど煮る。
(仕上がりの黄身は硬め。柔らかめならここで煮る時間を調整) - 3
火を止めて味噌をとく。
- 4
なめこを投入し、弱火で1分ほど煮る。
-
- 5
葉物と葱を加えさっと火を通したら完成！
-
- 6
卵は硬めなので、黄身トロトロが好きな場合は②の工程を短めに。
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コツ・ポイント
たっぷりな分量です。
なめこは味噌を解いてから投入。
卵が割れないように火加減に注意。
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