卵白をハンドミキサーで泡立てる。

1が1.5～2倍位になったら砂糖を入れる(泡立てながら何回かに分けて)

市販のメレンゲクッキーを食べてことがある方は1度メレンゲをなめてみて♪
砂糖で甘さ調節を！

固めのしっかり角が立つメレンゲになるまで　しっかりまぜまぜ～♪

最後に塩を入れて仕上げに1まぜ！

生クリームみたいに絞って100度のオーブンで様子を見ながら40分～１時間くらい焼く

上の写真くらいの焼き色になったら完成♪

焼いた直後はクッキーが柔らかいことがあります。そのときは熱が残ったオーブンのなかで乾燥させて冷蔵庫などで保存してください