日本で英国風スコーン
ほっぺ0801 @cook_40039840
外はサクッ！中はフワッ！大好きなスコーンがこだわりの配合で完成です。2011.03.01話題入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
何年も同じレシピで作り続けてきたスコーン。
このたびリニューアル！
英国の雑誌に載っていたスコーン材料(セルフレイジングフラワーとバターミルク)が日本では手に入りにくいという言葉に引っかかり、思わず作っちゃいました。
日本で英国風スコーン
外はサクッ！中はフワッ！大好きなスコーンがこだわりの配合で完成です。2011.03.01話題入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
何年も同じレシピで作り続けてきたスコーン。
このたびリニューアル！
英国の雑誌に載っていたスコーン材料(セルフレイジングフラワーとバターミルク)が日本では手に入りにくいという言葉に引っかかり、思わず作っちゃいました。
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- 1
★を混ぜてふるいにかけておく。
- 2
牛乳100ccとレモン汁を混ぜておく。
- 3
バターはさいの目に切り、1の粉ともむようにして混ぜる。
パン粉みたいに細かくなるまで。 - 4
2と残りの☆の材料を混ぜ、3に少しずつ加えて混ぜる。
- 5
こねすぎないで、ある程度ひとまとまりになったら、生地をラップでくるみ、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
- 6
生地を２センチくらいに平らに延ばし、型抜きして、２００度で１５分～２０分ほど焼く。
コツ・ポイント
バターと粉をまぜるとき、手のひらをこすり合わせるようにするとやりやすいです。
焼き時間はオーブンにより異なりますので、調整してください。
生地がゆるくて作りにくい時は牛乳を減らす（１２０ccくらい）か卵を１個にして水分量を調整しても作れます
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