作り方
- 1
チーズは細かく切っておく。
-
- 2
HBに☆以外の材料を入れ、生地作りコーススタート。
- 3
丸めてベンチタイム１０分休ませる。
- 4
生地をめん棒で、大きい横長の長方形に伸ばす。
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- 5
チーズを散らす。
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- 6
手前から巻いて棒状にする。巻き終わりをとじる。
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- 7
16分割に切る。
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- 8
型に並べて、オーブン2次発酵。35℃40分。スチーム機能が無い場合は、霧吹きを。
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- 9
予熱したオーブンで焼く。
180℃20分。 -
コツ・ポイント
国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。
牛乳は、寒い時期は人肌程度に温めてから加えて下さい。
1本で作りましたが、工程３で2分割し、2本に分けると巻きやすいです。
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