にんじん、じゃがいもは５㎜角、たまねぎはみじん切り、ベーコンは適当に切ります。
コーンスープの素はボウルにあけます。

にんじんだけは下茹でしておきます。
電子レンジでも可。

黄身はといておきます。

鍋に水を入れ、具材を入れ煮ます。
灰汁が出てきたら取ります。
途中で塩を入れます。

具材が柔らかくなったら、コーンスープのもとが入ったボールに煮汁を５，６杯移し、混ぜます。
それをまた鍋に戻します。

牛乳を混ぜます。

沸騰する寸前にといた卵黄をかき混ぜながら入れます。
直後に火を消します。