米を洗い、炊飯器の釜に入れ目盛り分まで水を入れたら★調味料を入れ炊く。

炊ける直前になったら、ごま油（分量外）を大さじ１入れ熱したフライパンに１～１,５ｃｍ角に切った鶏肉を加え表面を焼く。

次に半月切りにしたレンコンを加え、油がまわったら合わせておいた□調味料を入れ、蓋をして汁気がなくなるまで煮詰める。