応用が利く★万能たれ(^o^)
cocoro37 @cook_40229090
めんつゆにも～煮物にも大活躍しまぁす☆
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆ等はあんまり好きじゃないので…
料理研究家の栗原はるみさんの万能たれを
我が家風にアレンジしました♪
めんつゆのたれに…煮物に…色々使えますょ～
もう市販のたれは買えなくなりますょ(*^。^*)
応用が利く★万能たれ(^o^)
めんつゆにも～煮物にも大活躍しまぁす☆
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆ等はあんまり好きじゃないので…
料理研究家の栗原はるみさんの万能たれを
我が家風にアレンジしました♪
めんつゆのたれに…煮物に…色々使えますょ～
もう市販のたれは買えなくなりますょ(*^。^*)
作り方
- 1
昆布は鍋に入る位に半分に切ります
砂糖を入れます -
- 2
醤油、みりんを鍋に入れます
大体、一時間以上から一昼夜…浸けて置きます - 3
鍋に火をつけて、中火に…
ふつふつしてきたら、昆布を取り出します -
- 4
たれ全体が煮たって来たら…
鰹節をワサァ～と一掴み入れます
(今日はちょっと少ないかも)
鰹節が沈んで来たら火を止めます -
- 5
ザルにこして下さい…
菜箸でギュ−と押して大丈夫ですょ♪
残ったら鰹節は色々応用出来ますから
捨てないで～ ☆ -
- 6
万能たれの出来上がりィ～(^o^)
たれは大体、500ml位になりますょ♪
冷蔵庫で２週間持ちますょ～(^^)/ -
コツ・ポイント
コツなんて有りません！
一昼夜ほど浸けた方が美味しいたれになりますょ～
もっと甘い方が良ければ砂糖を増やして下さい
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