米は洗ってザルにあけて水気をしっかり切ります。チキンコンソメは刻んで水に溶かし、ターメリックも溶かします。

鶏もも肉は一口大に切り、塩ひとつまみをふります。ソーセージは斜めに切り、玉ねぎはみじん切りにします。

インゲンは長さを半分に切ります。パプリカはインゲンと同じくらいの太さに切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏もも肉に焼き色がつくまで焼きます。鶏もも肉を取り出します。

同じフライパンに玉ねぎや入れて炒めます。火を止めて水分と調味料を加えて、米を広げます。

蓋をして火をつけ、全体からやさしく泡がでているくらいの弱火で20分くらい炊きます。

水分がほとんどなくなったら中心の米を味見して、少し硬いくらいの状態でふたをして蒸らします。