外の皮を剥いたミカンをミキサーでジュースにします。それを鍋に入れます。

それを、最初は弱火で煮ていきます。あくはしっかり丁寧に取ります。あくを取ったら、ハチミツとキビトウを入れます。

丁寧に混ぜながら、中火で水分が半分になるまで煮詰めたら火を止め、冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫へ。