ゆず大根…。

ゆず大根…。-レシピのメイン写真

ゆず大根…。

ピンクのひよこ @cook_40089256

箸休めになると思う…なんちゃってゆず大根…。
このレシピの生い立ち
父がゆずをこりゃこりゃもいできてくれたので…
大根も丁度あったので作りましたd(^_^o)

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大根も丁度あったので作りましたd(^_^o)

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大根も丁度あったので作りましたd(^_^o)

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材料

大根 1.5kg位
・塩大さじ2
酢 100cc~150cc
砂糖 150g
ゆず 2個

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作り方

1
大根は皮をむいて、スライサーを使ってスライスしました。塩をまぶしておく。
2

ゆずは皮をむいて(白い部分までむかず、なるべく黄色い部分だけ)千切りにしておく。実を半分に切って汁を絞る。
3

しんなりした大根を絞り、砂糖、酢、ゆずの皮、ゆずの絞り汁はこして(種があるので)合わせる。
4

大根が薄切りなのですぐに食べれるけど少しおいてからの方が味が馴染んで美味しいと思います。

コツ・ポイント

なしです(･･;)
酢の量は100cc~ようすをみて下さい。
150ccだとかなりすっぱめ(*_*)

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ピンクのひよこ @cook_40089256

2013/11/11 23:18に公開

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