かぼちゃの薄切りを一口大に切り、玉ねぎは繊維にそって薄く切る。レタスは洗っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、1を焼く。

アンチョビを刻んで2に加えて炒め、ブラックペッパーを入れる。

食パン2枚にバターを塗り片方にレタスをひく。3をのせて、食パンではさんだら出来上がり。