いろいろ野菜とカリフラワーのロシア漬け
ふくコー @cook_40196465
簡単で見栄えのあるマリネ風の健康サラダです。しっかり味が付いてるので、ピックをさしてパーティーにもオススメ！
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったロシア酢漬けに、少しアレンジを加えました。カリフラワーだけでなく他の野菜も楽しめます(^^)
いろいろ野菜とカリフラワーのロシア漬け
簡単で見栄えのあるマリネ風の健康サラダです。しっかり味が付いてるので、ピックをさしてパーティーにもオススメ！
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったロシア酢漬けに、少しアレンジを加えました。カリフラワーだけでなく他の野菜も楽しめます(^^)
作り方
- 1
野菜を茹でるためにお湯を沸かす。その間に、カリフラワーを小房に分け、すべての野菜を一口大の乱切りにする。
- 2
カリフラワーをサッと茹で上げ、次にニンジンをサッと茹で上げ、どちらもザルなどに入れて冷ます。
- 3
すべての野菜を保存バックに入れて、塩小さじ2杯をまぶす。
-
- 4
1時間放置〜。
水分が出てくるので、半分捨てる。(だいたいでOK) -
- 5
にんにく、しょうが、唐辛子、酢、グレープシードオイルを袋に入れて軽く混ぜる。
-
- 6
時々混ぜて、半日以上置いたら完成！
コツ・ポイント
カリフラワーの下茹ではサッと！ほどよいシャキシャキ感が楽しめます。
野菜の種類と量はお好みで〜 保存袋に入れて待つのみ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19251468
