大根の皮をむき、みじん切りにする。

大根の葉っぱはよく洗い、細かくみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、皮と葉っぱを炒める。水分が出てきたら、調味料を全て入れてそのまま炒め続ける。

水分がほとんどなくなってきたら火を弱め、好みのソフト加減になったら火を止めて、ごまとかつお節を混ぜれば完成。