作り方
- 1
焼きあがったタルト台を用意する。（市販のものでも）
- 2
りんごフィリングを作る。りんごは皮をむいて好みの厚さの角切りにし，りんごと砂糖に皮を入れ煮る。スチームケースでも。
- 3
柔らかくなったらレモン汁を入れて混ぜ，冷ます。（冷めてピンク色が移ったら皮を取り出す）
-
- 4
クランブルを作る。ボウルに粉類，砂糖を入れて手で混ぜ，油を加えて手ですり混ぜる。メープルを加えて混ぜ，ひとまとめに。
- 5
４でまとまらないようなら水を少し足してまとめる。使うときは手でポロポロくずしながらちらす。（写真は焼き上がりの様子）
- 6
さつまいもクリームを作る。さつまいもはレンジでチンしておき，全てをフードプロセッサーで混ぜて完成。
- 7
タルト台に，クランブルを手でくずしながら入れ，さつまいもクリーム→りんご→クリーム→クランブル→くるみの順にのせる。
-
- 8
-
- 9
180℃予熱したオーブンで20分～焼く。（クランブルに焼き色がつくまで）
-
コツ・ポイント
さつまいもクリームとクランブルは冷凍しておくと便利です。
お好みの量を使用したら，冷凍保存してくださいね(^^)
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