大豆のお肉と野菜たっぷりドライカレー

とまと2525 @cook_40084526
大豆のお肉、野菜たっぷり、塩麹使用で身体に優しくできました。ココナッツオイルでほんのりエスニック風に♪
このレシピの生い立ち
いつも作るドライカレーを、大豆のお肉でよりヘルシーにしてみました。
大豆のお肉と野菜たっぷりドライカレー
大豆のお肉、野菜たっぷり、塩麹使用で身体に優しくできました。ココナッツオイルでほんのりエスニック風に♪
このレシピの生い立ち
いつも作るドライカレーを、大豆のお肉でよりヘルシーにしてみました。
作り方
- 1
野菜はみじん切りにする。
- 2
フライパンにココナッツオイルを熱し、中火で玉ねぎと人参を炒める。
- 3
玉ねぎが透明になったら、ごぼう、大豆水煮の順に加えて更に炒める。
- 4
カレー粉を加えて炒める。
- 5
大豆のお肉(汁ごと)、塩麹を加え、汁気がなくなるまで煮詰めて完成。
コツ・ポイント
大豆のお肉は汁を利用し、味付けはシンプルに塩麹のみにしました。
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