切ったりんごは、変色予防のために塩水へ浸ける。
その後ザルに入れて水を切っておく。

キウイフルーツの皮を剥き、小さく切ってリンゴの入った鍋に入れる。
キウイフルーツにレモン汁を絡める。

鍋にレモン汁を入れる。
水気を切ったりんごと、キウイフルーツを鍋に入れてレモン汁を全体に絡める。

キッチンスケールに鍋を乗せて、砂糖を軽量する。

はちみつを振りかける。
10～20分ほど浸けると、りんごとキウイフルーツから水分が出てくる。

弱火で焦げないようにゴムベラで混ぜながら煮ていく。
アクが出るので、時々取り除く。