パスタを湯がきながら、ズッキーニとベーコンを同じぐらいの短冊型にカット。
ズッキーニ、ベーコン、エリンギを炒める。

ボールに卵黄とバター、塩黒胡椒をまぜておく。

茹で上がったパスタと炒めておいた具材を、混ぜておいた卵黄液に入れ、絡める。
固まり方が足りない時は、茹で汁の上で温める