旬を味わう(^^)つくしの天ぷら♪
miudym @cook_40115366
旬の食材を簡単に美味しく(^^)天ぷらなので子供にも大好評メニューです☆食育にも～♪♪
このレシピの生い立ち
幼少期に食べていたつくしの卵とじが我が家でも毎年定番～♪今年は子供達が頑張ってくれたくさん採れたので、違うメニューを・・・とひらめいたのが天ぷらでした(^ー^)
旬を味わう(^^)つくしの天ぷら♪
旬の食材を簡単に美味しく(^^)天ぷらなので子供にも大好評メニューです☆食育にも～♪♪
このレシピの生い立ち
幼少期に食べていたつくしの卵とじが我が家でも毎年定番～♪今年は子供達が頑張ってくれたくさん採れたので、違うメニューを・・・とひらめいたのが天ぷらでした(^ー^)
作り方
- 1
つくしの下処理をする。
頭とはかま(茎にあるギザギザの物)を取り綺麗に洗ったアと、さっと茹でる。その後しばらく水に浸す。 -
- 2
天ぷら粉と水をさくり混ぜ、衣を作る。①のつくしを軽くキッチンペーパーでふき、投入。
- 3
油を180度に熱し、つくしを箸で適度な束にし油に投入、しばらくしてから箸から離す。
-
- 4
うっすら色が付き、浮いてきたら揚げ時です(^‐^)
添えてブロッコリーも揚げてみました。菜の花もおすすめです☆ -
- 5
※を鍋で煮たたせ天つゆの出来上がり♪甘め好きの方はお好みでみりんを足して下さい。お塩も美味しいですよ(^-^)
- 6
今回は子供が頑張ってくれ、ビニール袋2袋くらい採れたので卵とじも作りました☆よかったらご覧下さい(^-^)
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コツ・ポイント
揚げる際の箸は長めを使って下さい。油が多少跳ねるので普通の箸だと熱いです(>_<)ゆっくり5秒数えるくらいでくっつきます(^-^)
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