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菊花かぶ
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菊花かぶ-レシピのメイン写真

菊花かぶ

ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424

菊花かぶはお正月料理にも普段使いにも出来　重宝します。　焼き魚に添えればちょっとおしゃれかしら
このレシピの生い立ち
酢の物は作って置くと　盛り付けがちょっとおしゃれになるので私は好きです。

菊花かぶはお正月料理にも普段使いにも出来　重宝します。　焼き魚に添えればちょっとおしゃれかしら
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ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424

菊花かぶはお正月料理にも普段使いにも出来　重宝します。　焼き魚に添えればちょっとおしゃれかしら
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酢の物は作って置くと　盛り付けがちょっとおしゃれになるので私は好きです。

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材料

8個分
  • かぶ（小） 8個
  • 酢 カップ1/2
  • 砂糖 大匙３
  • 塩 小さじ１
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
  • 柚子 少々
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作り方

  1. 1

    かぶの皮を剥く

    • 菊花かぶ作り方1写真
  2. 2

    さえばしなどを置き　蕪の下まで切らず
    ２～３ｍｍに立てよ横に切込みを入れる

    • 菊花かぶ作り方2写真
  3. 3

    ボールに入れ塩を振りしんなりさせる

    • 菊花かぶ作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたら　株を絞らずに　調味料液と鷹の爪を入れ　上から重石をする。お好みで柚子の皮を入れても美味しいです

    • 菊花かぶ作り方4写真
  5. 5

    お皿を上から置きペットボロルなどを置いて重石代わりに出来ます。1日冷蔵庫で保管2日目から食べられます。

    • 菊花かぶ作り方5写真
  6. 6

    焼き魚にもどうぞ・・

    • 菊花かぶ作り方6写真

コツ・ポイント

かぶが出来たらギュッと搾って盛り付けます。

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ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424
2015/11/11 02:13に公開
楽しくお料理タイム！！I love kitchen毎日のお惣菜やお菓子　ハード系のパン作りが好きです。笑い声と会話のある家庭に美味しい食事！があると思う主婦です。普通のごはんが美味しいと言われたいわ
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このレシピのキーワード

かぶ ゆず トウガラシ

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