カレー粉風味のポークソテー☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
カレー粉の香りが食欲をそそるポークソテー☆*+お野菜の栄養と旨味をぎゅっと凝縮した、綺麗なグリーンのソースを添えました♡
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうと思ったら生姜を切らしていました為（笑）カレー粉のタレと余ったくず野菜のソースを思いつきました^_^旦那様も美味しいと絶賛♡わたしの分も食べられてしまいました…♡
カレー粉風味のポークソテー☆*+
カレー粉の香りが食欲をそそるポークソテー☆*+お野菜の栄養と旨味をぎゅっと凝縮した、綺麗なグリーンのソースを添えました♡
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうと思ったら生姜を切らしていました為（笑）カレー粉のタレと余ったくず野菜のソースを思いつきました^_^旦那様も美味しいと絶賛♡わたしの分も食べられてしまいました…♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は筋切りをし、塩麹大さじ1弱に漬け込み、密封状態で冷蔵庫でひとばんねかせる。
- 2
aのタレの材料を混ぜ合わせる。
- 3
調理時に1を冷蔵庫から取り出す。2のタレに漬け込んでおく。
-
- 4
ソースを作る。お鍋にブイヨンを沸かし、一口大にしたにんじんとキャベツの芯、茹でた小松菜を入れて柔らかくなるまで煮込む。
- 5
4が煮詰まったら粗熱を取り、ミキサーでペースト状にする。塩胡椒で味を調えて完成♡
-
- 6
3のお肉をオリーブオイルを熱したフライパンで手早く焼いていく。
-
- 7
8割がた火が通ったらタレを加え、アクを除きながら少し煮詰める。
-
- 8
タレがとろっとして、お肉に艶が出たら火を止める。
- 9
8を温めておいたお皿に盛り付けて、ソースをかけたら完成です♡カレー粉の香り、綺麗なグリーンがwで嬉しい♡
-
コツ・ポイント
豚肉は焼きすぎると固くなりますのでご注意ください♡タレの甘辛はお好みで加減なさってください♡お野菜のソースは、捨ててしまう根っこや芯の部分など、色々アレンジなさってください☆*+
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