あったか♡たっぷり白菜あんかけon厚揚げ
カリッと焼いた厚揚げに、体が暖まるあんかけをたっぷりかけました♡♡
2016/3/11 話題入りしました♡ありがとう♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので暖まるものを♡と思い、たくさんあった白菜で、簡単なあんかけを作って厚揚げにかけました(*´∪`)
もっと厚揚げを増やしたり、豆腐に変えても美味しいと思います♪
白菜とキノコ類だけではなく、家にある野菜でお試しください♪♪
あったか♡たっぷり白菜あんかけon厚揚げ
カリッと焼いた厚揚げに、体が暖まるあんかけをたっぷりかけました♡♡
2016/3/11 話題入りしました♡ありがとう♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので暖まるものを♡と思い、たくさんあった白菜で、簡単なあんかけを作って厚揚げにかけました(*´∪`)
もっと厚揚げを増やしたり、豆腐に変えても美味しいと思います♪
白菜とキノコ類だけではなく、家にある野菜でお試しください♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は小さめに切り、下味用の調味料を揉み込む。
白菜は芯と葉をわけ、それぞれ1㎝幅に切る。◎印を合わせておく。 -
- 2
しいたけは薄切り、えのきは半分の長さに切り、ほぐす。
厚揚げは食べやすい大きさに切る。生姜はみじん切り。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げに片栗粉(分量外)をまぶしたものを並べ入れ、全面カリッとする位に焼く。
-
- 4
厚揚げが焼けたらお皿に取り出し、空いたフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取る。
-
- 5
キレイにしたフライパンにごま油と生姜を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら中火にし、豚肉を入れて炒める。
-
- 6
豚肉の色が変わったら白菜の芯を入れて炒め、透き通ってきたらえのきとしいたけを加えて炒める。しんなりしたら葉も加え炒める。
-
- 7
◎印を加えて一煮立ちさせる。味見をしてから弱火にし、片栗粉+水を混ぜたものを加え、とろみがついたらあんの出来上がり☆
-
- 8
厚揚げの上にかけて召し上がれ(*^^*)
コツ・ポイント
簡単すぎて特にありませんが、とろみをつける前に味見をお願いします☆薄いようなら醤油を足してくださいね♡
その際、味見に使ったものでまた混ぜるのはNGです。唾液の成分でとろみが薄まってしまいますので(；´∀｀)
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