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超絶品★マグロユッケ丼
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超絶品★マグロユッケ丼-レシピのメイン写真

超絶品★マグロユッケ丼

14mam
14mam @cook_40088532

なんとも言えない絶妙絶品なお味のマグロユッケ丼です!混ぜるだけ!時短節約レシピです。おつまみとしても頂けます。
このレシピの生い立ち
好みの味にアレンジしました。
家族にもとっても好評だったのでレシピにしました。良かったらぜひお試しください。本当にほっぺたが落ちます!
ちょっと新しいマグロの美味しい食べ方です。

なんとも言えない絶妙絶品なお味のマグロユッケ丼です!混ぜるだけ!時短節約レシピです。おつまみとしても頂けます。
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好みの味にアレンジしました。
家族にもとっても好評だったのでレシピにしました。良かったらぜひお試しください。本当にほっぺたが落ちます!
ちょっと新しいマグロの美味しい食べ方です。

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14mam
14mam @cook_40088532

なんとも言えない絶妙絶品なお味のマグロユッケ丼です!混ぜるだけ!時短節約レシピです。おつまみとしても頂けます。
このレシピの生い立ち
好みの味にアレンジしました。
家族にもとっても好評だったのでレシピにしました。良かったらぜひお試しください。本当にほっぺたが落ちます!
ちょっと新しいマグロの美味しい食べ方です。

なんとも言えない絶妙絶品なお味のマグロユッケ丼です!混ぜるだけ!時短節約レシピです。おつまみとしても頂けます。
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ちょっと新しいマグロの美味しい食べ方です。

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材料

  1. マグロ 500
  2. 醤油 50
  3. 砂糖 大1
  4. スイートチリソース 大3
  5. 酒 大1
  6. 卵黄 一個
  7. 一味唐辛子 少々
  8. 白ゴマ 大1
  9. 胡麻油 お好み
  10. 豆板醤 ティースプーン一杯弱
  11. かざり
  12. ネギ 小口切り
  13. かいわれ大根 お好み
  14. わさび お好み
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作り方

  1. 1

    マグロは薄く刺身にします。

  2. 2

    あとは調味料を全てまぜ味見をし、塩辛ければ酒や味醂で、甘ければ醤油で調整してください。

  3. 3

    卵黄を加えてよく混ぜます。

  4. 4

    卵黄をいれることで味の角がなくなり、まろやかになります。

  5. 5

    あとはマグロを半日漬けてホカホカのご飯に盛り付けて完成です。

  6. 6

    白ゴマと胡麻油は最後でもOKです。
    胡麻油は少なめの方が美味しいと思います。

コツ・ポイント

薄すぎず、厚くならないように刺身に下ろすことです。
あとは、味見をしバランスを調整してください。

マグロは赤身にかぎります!
大トロや脂がとっている部位だと少し重たいかと思います。

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14mam
14mam @cook_40088532
2015/11/11 13:44に公開
我が家の食事事情公開中です。つくれぽよろしくお願いします。
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