ささみは筋を取り、ラップに挟んで、麺棒などで薄くのばして広げます。塩胡椒します。

くるくる丸めたスライスチーズを端からはみ出ないように巻きます。1本だと長すぎるので２本を３本分に分けます。

巻き終わったら、ギュとにぎって、両端を止めます。

ポリ袋を2枚用意します。1枚に小麦粉大匙1とささみを入れ、口を軽く握り振って、振り満遍なくつくようにします。

卵一個分では多すぎると思い、残っていた生クリームを大匙2ほど使いました。口を握って振ります。

もう一枚のポリ袋に大匙3くらいのパン粉を入れて、ささみを移し、口をにぎって軽く振ります。

小さめのフライパンか鍋にに2センチほど油を入れます。冷たいうちにささみを入れて、ゆっくり加熱します。

くるくる巻いているので中まで火を通すためです。火力が強すぎると外側だけ火が入りすぎてしまうので、弱火で中まで火を通します

蓋があれば蓋をするといいです。時々方向を変え、少し焼き色が付くくらい揚げます。

しっかり油を切りながら上げます。余熱でも火が入っていくので、添えを用意するまでそのままで。

空いたら、カボチャ、ジャガイモなどを上げます。あらかじめ、レンジでチンしておくとショートカット出来ます。