ビストロ☆豚肉白ワイン粒マスタード煮込み
前田ゆか @cook_40107443
ホロホロに柔らかくなる豚肉にマスタードがピッタリマッチ☆お家でビストロが出来ますよ！！
このレシピの生い立ち
白ワインが余っていたので作れる物を探していたら見つかりました！
パンにもごはんにも合う濃厚なのにさっぱりとした高タンパク質が、摂取出来ます☆
ビストロ☆豚肉白ワイン粒マスタード煮込み
ホロホロに柔らかくなる豚肉にマスタードがピッタリマッチ☆お家でビストロが出来ますよ！！
このレシピの生い立ち
白ワインが余っていたので作れる物を探していたら見つかりました！
パンにもごはんにも合う濃厚なのにさっぱりとした高タンパク質が、摂取出来ます☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は塩麹につけて置く。
塩麹がなければ塩だけで大丈夫です。
インゲン豆もお湯につけて一時間おく。 - 2
オリーブオイルとニンニクを炒め、
豚肉を表面を中火で両面焼く。玉ねぎ、人参を入れて炒めたらマッシュルームも入れます。 - 3
白ワインを入れてアルコールを飛ばしバターを入れて風味を出したらインゲン豆も入れて水とコンソメローリエロースマリーで煮込む
- 4
アクを取りながら一時間。ここで塩胡椒で味を調節。
粒マスタードを入れて一時間煮込みます
お肉が柔らかくなってら出来上がり
コツ・ポイント
二回ほど煮詰まったら水を加えて味を付け足したりしました。
粒マスタードを加えたり、塩胡椒したりして風味を見て下さい。
泡にも白にもロゼにも合う豚肉の煮込みです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19253823
