長ネギは斜め薄切り、あかもくはさっと下ゆでし粗めにみます。

鍋にお湯を沸かし、長ネギを入れ、柔らかくなったらうどんスープの素を入れる。

2に、溶き卵を回し入れ卵に火がとおったら、火をとめる。

お碗に盛りつけ、最後にあかもくをトッピングしたら出来上がりです。