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高野豆腐の卵とじ
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高野豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

高野豆腐の卵とじ

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

高野豆腐などの乾物も毎日の食卓に取り入れたいですね♪(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
以前、病院の栄養士として働いていたときに、病院の献立に入れていました。

高野豆腐などの乾物も毎日の食卓に取り入れたいですね♪(*^▽^*)
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Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

高野豆腐などの乾物も毎日の食卓に取り入れたいですね♪(*^▽^*)
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以前、病院の栄養士として働いていたときに、病院の献立に入れていました。

高野豆腐などの乾物も毎日の食卓に取り入れたいですね♪(*^▽^*)
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材料

二人前
  • 高野豆腐 2枚
  • 玉葱 1玉
  • 卵 1個
  • めんつゆ 150cc
  • 椎茸orしめじ 少しあると良い
  • 人参 少しあると良い
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作り方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯で戻し、千切りにする。

  2. 2

    鍋にめんつゆを用意する。(濃縮タイプは希釈する。)

  3. 3

    高野豆腐、玉葱、人参、きのこを入れ、火にかける。

  4. 4

    具材に火が通ったら、溶き卵でとじれば出来あがり。

コツ・ポイント

特になし。

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Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678
2015/11/27 12:54に公開
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝✨【資格】管理栄養士平成17年取得。愛媛糖尿病学会所属、地域糖尿病療養指導士令和8年認定。【職歴】大学病院、都内病院の厨房経験10年経てから、愛媛に来て外来栄養食事指導の方に転身。子育てで一旦仕事を離れるが、現在は糖尿病外来の栄養指導を担当。患者さんと一緒に日々勉強中。【趣味】パン作りABCブレッドマスター平成24年取得。ダイビング。現在は、エアロビ、スキー、キャンプ🏕️
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このレシピのキーワード

卵とじ シメジ しいたけ にんじん 高野豆腐 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19254012
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