しっとり！甘酒タンドリーチキン

Name: しっとり！甘酒タンドリーチキン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚分; 甘酒 大さじ2; 塩麹 大さじ1; トマトペースト 大さじ1; カレー粉 小さじ1/2; にんにく(すりおろし) 1/4個

発酵家族 @85kazoku

隠し味は甘酒。普段のおかずがグレードアップ！
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。
漬けダレに甘酒を加えるとしっとりやわらか！に作れるので驚きです。
材料さえあればポリ袋で漬けるだけなので、お弁当や普段のおかずによく作っています。

しっとり！甘酒タンドリーチキン

発酵家族 @85kazoku

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材料

鶏もも肉 1枚分
甘酒大さじ2
塩麹大さじ1
トマトペースト大さじ1
カレー粉小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 1/4個

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作り方

1

鶏もも肉は一口大にカットする。
2
袋に鶏もも肉、その他すべての調味料を加え混ぜる。冷蔵庫で1日寝かせる。
3

フライパンで焼く。肉汁が透き通ったらできあがり。

コツ・ポイント

甘酒は市販の甘酒でも代用できます。砂糖・酒粕無添加の甘酒をお選びください。
オーブンでも作れます。
（オーブンの場合：予熱無し・200℃・15分～20分）

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2015/11/11 07:11に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

タンドリーチキン鶏もも肉こうじにんにくカレー粉甘酒

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