キャベツ４分の１をザク切りにし、サッと水洗いして水気を切っておく。

塩ダレの材料を全て混ぜ合わせ、よく混ぜる。

ボールにキャベツと、塩ダレを入れてよく絡める。
＊この時塩ダレの量を調節し、味見をしながら絡める。

お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。