簡単！野菜漬け
まー太 @cook_40225561
冷蔵庫で余っている野菜を使って、簡単な1品。薬味代わりにしても、おいしいです。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。冷蔵庫の余り野菜を、無駄なく、おいしく食べられます。
簡単！野菜漬け
冷蔵庫で余っている野菜を使って、簡単な1品。薬味代わりにしても、おいしいです。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。冷蔵庫の余り野菜を、無駄なく、おいしく食べられます。
作り方
- 1
★と☆を1から２㎝大に切る。
食べやすい大きさで構いません。 -
- 2
保存容器にカットした☆と★を入れる。お好みで大葉を刻んで入れる。
-
- 3
容器の下から1㎝くらいまで醤油を入れる。
-
- 4
全体をかき混ぜて、そのまま密閉する。
（ラップをぴったりはりつけてもOK） -
- 5
そのまま冷蔵庫で1時間から2時間おいて…野菜の水分が、どんどん上がってきます。途中で、かき混ぜてくださいね。
- 6
出来上がり♪お好みで七味唐辛子を入れても、おいしいですよ。
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コツ・ポイント
夏に野菜不足になりがちなので、母が良く作ってくれました。みょうがと大葉が、アクセントになっています。他の野菜でも出来ると思いますが、歯ごたえも大事なので、この野菜を定番にしています。塩を入れると、水分が抜けすぎてしまうので、使っていません。
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