【薬味】カリカリ薬味漬け【野菜たっぷり】
野菜嫌いの野菜レシピ @cook_40447005
昔から夏になると作っていました。
ご飯にかけても、薬味として素麺や豆腐にかけても、あいます。野菜をたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていました。
昔は醤油だけで醤油漬けにしていましたが、それも美味しいです。
食べる時にゴマやゴマ油ちょい足しもウマイ～。
【薬味】カリカリ薬味漬け【野菜たっぷり】
昔から夏になると作っていました。
ご飯にかけても、薬味として素麺や豆腐にかけても、あいます。野菜をたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていました。
昔は醤油だけで醤油漬けにしていましたが、それも美味しいです。
食べる時にゴマやゴマ油ちょい足しもウマイ～。
作り方
- 1
きゅうり２本は小口切りにする。
みじん切りでも。
私は食感が好きなので、ちょっと大きめにしてます。 -
- 2
大根5cm分を
-
- 3
きゅうりと同じくらいの大きさに切ります
-
- 4
ナスも同じくらいの大きさに切って水にさらしてあく抜きします。
まぜる時に絞って水気を切って下さい。 -
- 5
シソとミョウガはみじん切りにします。
これも水にさらしてあく抜きし、まぜる時に絞って水気を切って下さい。 -
- 6
すべての材料を混ぜたら完成！
上下をかき混ぜて味を馴染ませます。 -
コツ・ポイント
カリカリ食感にしたいので、山形のだしより少し大きめに切っています。
醤油をもう少し多めに入れると、野菜入り調味料のような感覚で使えます。
甘めが好きな方はお好みで砂糖を足してください。
はじめまして。アラフィフダイエッターです!高校生と社会人、3人の子供がいます。痩せにくく、代謝が落ちる40～50代からの野菜たっぷり、発酵食品たっぷりのアンチエイジングとダイエットに効果抜群のレシピをいろいろ作っていこうと思います。よろしくお願いします！Instagramアカウントダイエット @yuki54373作り置き、弁当、仕送り @taku_ben
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