簡単☆夏野菜で山形のだし
簡単で美味しい山形のだし☆
ご飯にかけても冷奴にかけても素麺の薬味にも
何かと使ってしまう常備菜
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使って
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は５ｍｍ角位に角切りにする
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- 2
きゅうりは縦に４等分して種の部分を取り除き
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- 3
同じ様に角切りにする
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- 4
大葉は千切りにする
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- 5
みょうがは粗みじん切りする
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- 6
全ての具材をタッパー等の容器にいれ調味料を入れる
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- 7
さっくりと混ぜて冷蔵庫で１〜２時間おいて
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- 8
完成です
（山形では混ぜてそのままのフレッシュな食感のまま食べる事もあるそうですが若干馴染ませた方が好みなので） -
- 9
☆冷奴のだしかけ☆
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コツ・ポイント
・冷蔵庫で２、３日保ちますがどんどん味が染み込んでいくのでお好みで調整して下さい
・本場山形だと出汁は入れずに醤油のみで作るのがベターらしいですが出汁の風味があった方が食べやすいので顆粒出汁を入れてます
つくれぽ
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