きのこたっぷりのどんどろけ飯
にゃーご☆彡 @cook_40225486
ヘルシー&リーズナブル！鳥取県の郷土料理のどんどろけ飯に秋の味覚きのこをたっぷり入れた豆腐の炊き込みご飯^ - ^
このレシピの生い立ち
もともとは炒めた豆腐と人参で炊き込むどんどろけ飯。大好きなきのこたっぷりで食べたくて。
きのこたっぷりのどんどろけ飯
ヘルシー&リーズナブル！鳥取県の郷土料理のどんどろけ飯に秋の味覚きのこをたっぷり入れた豆腐の炊き込みご飯^ - ^
このレシピの生い立ち
もともとは炒めた豆腐と人参で炊き込むどんどろけ飯。大好きなきのこたっぷりで食べたくて。
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作り方
- 1
米はといでザルにあげておく。ごぼうはささがき、人参は短冊切りにしておく。豆腐は水切りしておく。
- 2
きのこ類を食べやすい大きさに切る。または手でさいておく。なめこは熱湯で2.3分下ゆでしザルにあげる。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、ごぼうと人参を炒める。水切りした豆腐も手で崩し炒める。
-
- 4
といだ米に2合の線より少し少なめに水を入れ、調味料をすべて入れ、軽く混ぜる。
-
- 5
3を米の上に乗せ、その上に2のきのこ類を乗せ、炊飯器のスイッチを入れる。
-
- 6
炊き上がったら混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
米にきのこの旨味や出汁をしっかり吸わせるためにきのこ類は炒めずに炊いてください^ - ^
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