鶏むね肉は一口大に切り、すりおろした生姜と醤油に10分位漬け込む。

さつまいも、りんごは皮つきのまま食べやすい大きさに切る。しめじは株元を切り落としほぐす。
長ネギは輪切りにする。

米を炊飯器に入れ、少な目に水加減し、味噌を入れて軽く混ぜる。鶏むね肉をつけ汁ごと入れ、さつまいもと他の材料も入れる。

普通に炊く。炊き上がったら茶碗に盛り付けてブロッコリースプラウトを散らしてできあがり。