ふっくら卵なしハンバーグ♪
laugh0305 @cook_40039217
卵なしでも、よく練ってオーブンで焼けば、ふっくら柔らか～です♪
このレシピの生い立ち
ぼーっとTVを観ながら作っていたら、いつの間にか卵を忘れていました。(笑)でも普通に美味しかったので、それ以来、卵なしハンバーグも作るようになりました。
ふっくら卵なしハンバーグ♪
卵なしでも、よく練ってオーブンで焼けば、ふっくら柔らか～です♪
このレシピの生い立ち
ぼーっとTVを観ながら作っていたら、いつの間にか卵を忘れていました。(笑)でも普通に美味しかったので、それ以来、卵なしハンバーグも作るようになりました。
アプリでひらく作り方
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①玉ねぎは粗みじん切り→耐熱容器にバターと一緒に入れて、ラップをしてレンジでチン。半透明になったら冷ましておきます。
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- 2
②パン粉に牛乳を含ませふやかします。写真くらいのぽそぽそで大丈夫。見た目の目安としては「おから」かな？
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- 3
③玉ねぎとパン粉、挽肉を混ぜ合わせ、塩・ナツメグ・ブラックペッパーを加えてよく練ります。
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- 4
④丸く成形して、熱したフライパンで裏表の表面を焼きます。この時点では、中身は生焼けでOK。
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- 5
⑤天板にクッキングペーパーを敷いて、生焼けハンバーグを並べ、200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
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- 6
⑥この間にソース作り。ハンバーグを焼いたフライパンに、■のソースの材料を加えて煮立たせます。
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- 7
⑦焼き上がったハンバーグにソースをかけたら出来上がり♪
- 8
※お肉に加える調味料は、こちらを使用しています。普通のお塩よりハーブ入りソルトが好きです♪
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コツ・ポイント
☆コツと言えば、よぉーく練る事くらいかな？
卵が無いので、全体をしっかり馴染ませる事によって柔らかくなります。全体が白っぽく、見た目の目安としては、コンビーフみたいな感じ（写真③）になれば良いかと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19254899
