底が抜けるタイプのケーキ型にケーキ型用紙を敷く。
※滑り止めにマーガリンをチョンチョンつけてます。

80gのビスケットをバーミックスで粉々にする。
※密封袋に入れてガンガン叩くなど、粉々になれば良いです。

粉々になったビスケットに、レンジで溶かした無塩バター50gを混ぜる。

ケーキ型に入れて、ゴムべらなどで平らに均し、冷蔵庫で冷やす。

レンジで50秒くらい温めたクリームチーズに、砂糖60gを混ぜて泡立て器でクリーム状に練る。

レモン汁大2、生クリーム200mlを入れて、それぞれよく混ぜる。

ケーキ型のビスケット台の上に7を流し入れ、左右に揺らして平らにしたり、上から何回か落としたりして空気を抜く。