★準備。

1.生地の材料を合わせる。
2.キャベツを千切り。

棒ラーメンを長さ半分に折り、表示通りゆで、ソース、お好み焼きソースをまぶす。

キャベツと豚コマ肉、煮干し粉をフライパンで蒸し焼きにする。

熱したフライパンに麺を1人分広げる。
フライ返しで押し付け片面がかりっとするまで焼く。先に4人分作っておく。

★焼き作業

一旦、麺を皿に移し生地を薄く広げ、その上に麺のかりっとした方を下にして乗せて2分ほど焼く。
一旦、皿に移す。

卵をつぶしながら、生地の大きさまで広げる。軽くといた卵で薄焼き状にしても◯。
半熟なうちに、蒸し焼きキャベツを乗せる。

キャベツの上に少し生地を垂らし皿に移してていた麺&生地を乗せる。

フライパンには下から卵→キャベツ→麺→生地となっているはず。

フライパンに皿をかぶせて裏返し、
1番上が卵になるように盛り付ける。
ソース、マヨネーズはお好みで。