レバー野菜炒め

静たん
静たん @cook_40146892

不足しがちな鉄分補給に。
このレシピの生い立ち
レバーを食べたいので考えました。

レバー野菜炒め

不足しがちな鉄分補給に。
このレシピの生い立ち
レバーを食べたいので考えました。

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材料

3人分
  1. 豚レバー 180g
  2. 人参 100g
  3. 玉ねぎ 130g
  4. モヤシ 100g
  5. ニラ 25g
  6. ごま 1.5g
  7. ラー油 0.3g
  8. 塩麹 6g(小さじ1?)
  9. 塩コショウ 1g

作り方

  1. 1

    レバーをごま油と水少しを入れて焼き煮する。

  2. 2

    モヤシを入れる。

  3. 3

    人参は短冊切りにしてレンジで加熱する。

  4. 4

    玉ねぎはくし形切りにしてレンジで加熱する。

  5. 5

    ニラ、調味料を入れてさっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

レバーが焦げ付きそうな時は水を少し足すと焦げ付き防止になります。

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静たん
静たん @cook_40146892
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地方に住んでいる娘達にレシピを届けたいと思い始めました。自己流ですが、時間短縮調理でバランス栄養食、薄味志向(たまに違うときも笑)を心がけています。よろしくお願い致します。
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