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柚子胡椒なめたけ
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柚子胡椒なめたけ-レシピのメイン写真

柚子胡椒なめたけ

てふぁーる
てふぁーる @cook_40135196

柚子胡椒がピリッと効いた大人のなめたけです。ありそうでなかったいつもと違った味わいです！
このレシピの生い立ち
元々なめたけが大好きで、定番味を真似て作って美味しかったのでオリジナルにも挑戦！
きのこは腹持ち良くヘルシーでgood!☆

柚子胡椒がピリッと効いた大人のなめたけです。ありそうでなかったいつもと違った味わいです！
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元々なめたけが大好きで、定番味を真似て作って美味しかったのでオリジナルにも挑戦！
きのこは腹持ち良くヘルシーでgood!☆

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柚子胡椒なめたけ

てふぁーる
てふぁーる @cook_40135196

柚子胡椒がピリッと効いた大人のなめたけです。ありそうでなかったいつもと違った味わいです！
このレシピの生い立ち
元々なめたけが大好きで、定番味を真似て作って美味しかったのでオリジナルにも挑戦！
きのこは腹持ち良くヘルシーでgood!☆

柚子胡椒がピリッと効いた大人のなめたけです。ありそうでなかったいつもと違った味わいです！
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材料

なめたけ1瓶分
  • えのき茸 大1束
  • 柚子胡椒 大さじ1弱
  • みりん 大さじ3
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 適量
  • 砂糖 少々
  • 粉寒天 小さじ1/3
  • 柑橘類の皮 少々
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作り方

  1. 1

    えのき茸を5mm位か適当な長さに切る。

  2. 2

    鍋でみりんを沸騰させ、えのき茸、だしの素、塩少々と酢を加えトロっとするまで煮る。

  3. 3

    柚子胡椒と柑橘類の皮を入れ混ぜ、砂糖と塩で好みの味に整える。

  4. 4

    粉寒天を入れよく混ぜながら煮溶かす。
    火を止めて完全に冷めたら、スプーンなどでよく混ぜて瓶に詰めたら出来上がり！

コツ・ポイント

すだちやレモンなどを最後に絞り入れても美味しいですよ☆

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てふぁーる
てふぁーる @cook_40135196
2013/11/12 06:11に公開
食べることが大好きな40代。季節の手仕事的な 郷土料理 好きです。
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このレシピのキーワード

えのき かんてん 柑橘類

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