鶏ささみ肉の筋を取り、包丁の背で叩いて平たくする。
切れちゃって1枚にならなくても。

全体に行き渡るように牛乳に浸しておく。今回は6時間くらいですが、30分くらいでも！

牛乳を切って、塩こしょうをふって、片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。

フライパンに多目に油を引き、揚げ焼きにします。こんがりと両面焼いてください。