鶏ささみのサクっと柔らかカツレツ
パンプキンちぃ @cook_40227944
衣がサクサク、お肉はふわふわです(^ー^)
このレシピの生い立ち
パサつくささみはあまり好んで食べなかったのですが、特売だったのをきっかけに、レパートリーを増やそうとこれが思い浮かびました。思いの外サクっと美味しく、ふわふわで良くできました>^_^<
鶏ささみのサクっと柔らかカツレツ
衣がサクサク、お肉はふわふわです(^ー^)
このレシピの生い立ち
パサつくささみはあまり好んで食べなかったのですが、特売だったのをきっかけに、レパートリーを増やそうとこれが思い浮かびました。思いの外サクっと美味しく、ふわふわで良くできました>^_^<
作り方
- 1
鶏ささみ肉の筋を取り、包丁の背で叩いて平たくする。
切れちゃって1枚にならなくても。 - 2
全体に行き渡るように牛乳に浸しておく。今回は6時間くらいですが、30分くらいでも！
- 3
牛乳を切って、塩こしょうをふって、片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
- 4
フライパンに多目に油を引き、揚げ焼きにします。こんがりと両面焼いてください。
コツ・ポイント
牛乳に浸すとパサつくささみが柔らか～くなります。パン粉は細かい細目パン粉が合いますよ♪
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