手羽中をフォークで刺し、適当に穴を開けておきます。少し凍った状態だと簡単です。

ポリ袋に手羽中を入れ、お塩を入れてモミモミ。

次にニンニクを入れてモミモミ。

さらにブラックペッパーを入れてモミモミ。

最後にお醤油と料理酒を入れてモミモミし、30分程置きます。