自家製ツナ（ハマチのオリーブオイル漬）
coka☆ @cook_40116268
特売のハマチやブリのサク（お刺身）をつかってツナ風【覚書】サンドイッチやおにぎらずの具に、たっぷりどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ツナの固まりをふんだんに使った料理を
食べたいときのためのレシピ【覚書】
タイカレーやサラダ・サンドウィッチなどに利用。
ツナといえば、マグロのことですが、
マグロのおさしみよりも、買いやすい、
ハマチやブリで代用してツナ風でつくりました
自家製ツナ（ハマチのオリーブオイル漬）
特売のハマチやブリのサク（お刺身）をつかってツナ風【覚書】サンドイッチやおにぎらずの具に、たっぷりどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ツナの固まりをふんだんに使った料理を
食べたいときのためのレシピ【覚書】
タイカレーやサラダ・サンドウィッチなどに利用。
ツナといえば、マグロのことですが、
マグロのおさしみよりも、買いやすい、
ハマチやブリで代用してツナ風でつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
サクを適当なサイズに切り分け、ビニール袋に入れ塩をふりなじませる。冷蔵庫で一晩寝かせる
- 2
鍋に湯をわかし、1.をいれ煮る。中まで火を通ったら湯を切り、キッチンペーパーなので水気を切る
- 3
茹でて水気を切った様子です。
-
- 4
荒熱がとれたら、ビンにいれオリーブオイルを注ぐ（魚が浸かるまで）
-
- 5
ディルやピクリングスパイスやペッパーなどハーブやスパイスをお好みでいれて冷蔵庫で保管。
-
- 6
つぶマスタードやタルタルソースと野菜と一緒にツナサンドやクラッカーにのせておつまみに
-
- 7
追記～ブリのサクでもつくってみたところ、同様に美味しいです。
-
- 8
ツナ（ブリの）マヨのおにぎらずをつくりました。具がごろごろで美味しいです。
-
コツ・ポイント
保存ビンは煮沸消毒すること
保存は冷蔵庫で10日程度
本当のツナ（マグロ）よりも
実がしまった歯ごたえになる。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19256800
