ジャガイモはよく洗い1センチ程度の短冊に切り、油で揚げてフライドポテトにして塩をふる。

人参もジャガイモのように短冊に切り、油でさっと揚げる。

１と２を豚バラで巻、フライパンで転がしながら中火で焼く。

豚肉に火が通ったら火を弱め、油をキッチンペーパーで取る。

砂糖、醤油、みりん、酒を入れて、からめながら煮詰める。

全体にたれがからんだら出来上がり。