熱したフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを投入。
弱火〜中火で香りが出るまで炒める。

香りが出てきたら薄く切った玉ねぎを投入。
透明っぽくなるまで炒める。

短冊切りにしたベーコン、エリンギを加え炒める。
大体火が通ったら卵黄以外の☆を全て加え、弱火〜中火で炒める。

ふつふつと沸いてきたら塩胡椒、といた卵黄を入れぐるぐるとかき混ぜとろりとするまで煮詰める。
味はお好みで調整してください

沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
茹であがったらオリーブオイルを垂らし混ぜる。

先程作ったパスタソースに入れソースとパスタを絡め、お皿に分ける。
好みでブラックペッパーを上からかけたら出来上がり！