カリさくっ☆ポテト＆水菜のチーズかき揚げ
冷めてもコク旨い！アレンジポテトフライ
このレシピの生い立ち
ジャガイモ好きの主人のツマミに作ってます
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- 1
ジャガイモは細切りにして、できれば一晩水にさらしデンプンをぬく。時間無ければ20〜30分でも○
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- 2
水菜は根っ子をおとして、三等分〜四等分に切り水洗いして、ザルに上げて水気をきる。
- 3
ジャガイモも同様にザルに上げて水気をきる。
- 4
ポリ袋又はジップ付き袋にジャガイモ、水菜を入れ、顆粒コンソメを加えて袋を揉む
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- 5
パルメザンチーズ、小麦粉、片栗粉を加えてさらに揉み込み、水を加えて粉っぽさが残る程度にする。
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- 6
揚げ油を温め、170度〜180度で2〜3分揚げる
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- 7
〜翌日食べる場合〜
表面がカリッとなったら弱火にし、水分を完全に飛ばし揚げると冷めてもカリカリです。
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- 8
※すぐ召し上がる場合は揚げ過ぎないほうが美味しいです。
- 9
油をしっかりときる
- 10
皿に盛りつけて完成です。
コンソメとパルメザンチーズが入ってるので、ケチャップの相性が◎です。
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コツ・ポイント
翌日食べる場合ラップ無しレンジで温め→トースターで数分焼くとカリカリになります。
つくれぽ
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